Данас погледајмо национално пиће Мексико - Текуила
1. Историја текиле
Текуила и Мезцал (колективно се називају текилом), национално пиће Мексико, имају дугу историју. У почетку 20. века људи у другим земљама нису знали за то. Али од тада су постали познати у врло кратком року, убризгавајући свежу "крв" у барове широм света.
Уобичајени предак текиле и Мезцал је пулкуе, ферментирани агави сок који има дугу историју у Мексику.
Пулкуе - мало мехуриће ферментираног сока Агаве, први је алкохоличарски напитак који су стари Индијанци који живе у данашњем Мексику. У раним данима ово напитак је коришћено само за верске церемоније. Касније је постепено постало пиће за локалне племиће и до 16. века број обичних људи који пију ГУЛУПЕ-у се невидно повећавао.
Порекло Мезцала
Почетком 16. века шпански је унео Технологију дестилације у Мексико, а Мезцал је настао. Њено име долази са језика Азтеца, што је комбинација две речи: Метл, која се односи на врсту постројења Агаве и ⅸцалли, што значи "кувано".
У то време је већ било неколико различитих мезкала. Један од њих био је посебно привлачан, звао се Мескуита. Процес производње био је другачији од осталих, додајући пржену пилетину на ферментирани сок од траве пре дестилације. МЕЗЦАЛ такође има лековиту употребу. Може побољшати апетит, промовисати варење, убрзати исцељење рана и ублажити бол. Пијете га након топлотног удара може ући у жеђ, ублажити умора и имати ефекат освежавања ума.
2 Адвенција текиле
Побољшањем технологије и дестилације, рађа се развој индустрије и успостављање строгих стандарда квалитета, текила је рођена. Постоје две теорије о пореклу његовог имена. Једна теорија је да је позајмило име Текуила Цитија, где се у првих неколико година 20. века појавио више индустријализованији и савремени начин производње Мезцала. Друга теорија је да је створио људе текиле, који су савладали технологију дестилације много пре доласка шпанских имиграната.
Производња текиле започиње узгој агаве. Они расту у разним тлима, али захтевају спајање сунчеве светлости и сталне неге. Биљке углавном узимају 7-8 године да расту до потребне зрелости. Радници који жетву агаве називају се Јиамадор. Они уклањају бодљикаве лишће које расту на срцу агаве, остављајући само срце (Пинас) за следећи корак обраде. Обрада је различита за Текуилу и Мезцал.
3. врсте текиле
Бланцо - безбојна текила, није погодна за складиштење. Такође називају белце или сребро.
Јовен - Лигхт Текуила која није погодна за складиштење. Може се ароматизовати. Црвени бибер, лимун, наранџасто се често користе као ароматизирани ароминирани. Из ове категорије могу се поделити на текила злата или текуила оро. Има златну боју због додавања карамеле.
Репосадо - Ова текила се може чувати у храстовој бачви не мање од два месеца. Додавање не више од 1% укупне количине карамеле на вино може учинити да се јантарне боје вина учини очигледнијим.
Анејо - Ова текила има рок трајања не више од једне године у храстовој барели са капацитетом од 600 литара (200 литара за Мезцал). Вриједно је напоменути да многи произвођачи складишти текуилу дуже од наведеног периода.
Срце агаве је попут огромне ананас. Мексиканци то зову Пинас. Такво срце тежи 30 до 80 килограма.
А породица агаве не само има вина, већ и иуццу.
Природни стероид сапонин-иуцца екстракт
ИУЦКА је обично позната као ананас, сисал и фениксни реп за реп. То је биљка рода Јуцца у породици Агаве. Углавном се дистрибуира у пустињским областима југозападне Сједињене Државе и Северног Мексика. Сади је у Зхејианг, Гуангдонг, Гуангки и другим местима у мојој земљи. То је зимзелени грм који може порасти на 3 до 4 метра у четири или пет година. Може се користити као врста дрвећа за урбаноземљење.
ИУЦЦА екстракт је добијен из стабљика и лишћа Иуцца Сцхидигероа. (Л) рода Иуцца породице Агавацеае, такође познат као Мојаве Иуцца.
Иуцца екстракт праха, познат и као Сцхидигеро у праху, потиче из биљке ИУЦЦА. Овај екстракт се обично екстрахује из корена разних биљака ИУЦЦА, а понекад и из коре и лишћа. Богата је биоактивним једињењима, посебно сапонинима, које имају много здравствених користи. Сцхидигеро је направљен од Јуцца, који се први пут концентрише екстракцијом алкохолним растварачем, а затим је екстрахован водом и Н-бутанолом да уклони нечистоће. Фаза Н-Бутанол је упарена до сува, а затим се рефлуксира са етром да би се добила нерастворљиви материјал. Садржи стероидне сапонине (САРСАПОНИН лигандс, САРСАПОНИН лигандс, агаве сапонински лигандс), бесплатни сапонини, комплекси угљених хидрата и други активни састојци. То може ефикасно смањити концентрацију штетних гасова као што су амонијак и водоник сулфида у кући за стоку, побољшању распадања на животињама, побољшавају пробављивост, побољшавају отпорност на тјелесну страну, побољшавају здравље хранљивих материја, побољшању здравља животиња и ефикасност животиње и ефикасност животиње и ефикасност животињског производа и побољшали ефикасност стоке и ефикасност стоке. ИУЦЦА екстракт такође може утицати на активност витамина и секрет за хормон за животиње, подстицање циркулаторног система и респираторног система. ИУЦЦА екстракт је широко проучен и примењен као панкреат емулгатор у производњи сточарства, стварајући добре економске и социјалне користи. ИУЦЦА екстракт се такође може користити за прављење средстава за пењање од карбонираних пића, појачивачима хране итд.