8 одличних начина да једете цвеклу
цвеклаје свестрано и хранљиво коренасто поврће које не само да има укусан укус, већ има и невероватне здравствене предности. Без обзира да ли је печена или умешана у сок, ова суперхрана обезбеђује важне антиоксиданте, витамине и минерале који могу да помогну у јачању здравља срца, па чак и да ојачају ваше тело - један освајач златне медаље на Параолимпијским играма приписује чашу сока од цвекле као тајну свог успеха. Али које друге предности има цвекла? И како га можете укључити у своју исхрану? Читајте даље да бисте сазнали више о овом скромном корјенастом поврћу.
Које су здравствене предности цвекле?
Цвекла има низ здравствених предности које могу побољшати све, од атлетске издржљивости до снаге мозга.
Помаже у снижавању крвног притиска:Истраживања су показала да испијање сока од цвекле може помоћи у снижавању крвног притиска. Сматра се да се нитратна једињења у соку претварају у азотну киселину, која помаже опуштању и ширењу крвних судова.
Побољшава атлетску издржљивост:Дејвид Вир тврди да је сок од цвекле играо улогу у његовом успеху, и да у томе можда има истине; студија из 2012. је открила да је пијење сока од кореновог поврћа повећало нивое нитрата у плазми и побољшало физичке перформансе, а учесници испитивања су открили да је њихово време вожње бициклом од 10 км смањено након што су попиле две чаше сока од цвекле дневно.
Може успорити напредовање деменције:Цвекла није добра само за здравље срца и мишића, већ и за здравље мозга. Нитрати у соку од цвекле могу помоћи да се повећа проток крви у мозгу и успори пад когнитивних способности код старијих особа.
Добар извор калијума и других минерала:Можда бисте желели да укључите цвеклу као једну од намирница које конзумирате пет дневно. Ово коренасто поврће је богато калијумом, минералним електролитом који помаже нервима и мишићима да правилно функционишу. Такође је добар извор важних минерала као што су калцијум, гвожђе, магнезијум, манган, фосфор, натријум, цинк, бакар и селен.
Може смањити холестерол:Додавање цвекле или сока од цвекле вашој исхрани може имати позитиван утицај на ниво холестерола. Студија из 2011. године на пацовима открила је да екстракт цвекле смањује укупни холестерол и триглицериде док повећава добар ХДЛ холестерол. Верује се да је то због његових фитонутријената, укључујући флавоноиде.
Помаже у борби против упале:С обзиром на то да је запаљење повезано са стањима као што су гојазност, болести срца, болести јетре и рак, добра је идеја покушати да их смањите што је више могуће. Цвекла садржи пигмент који се зове беталаин, који може имати антиинфламаторна својства и може помоћи у лечењу стања као што је остеоартритис.
Ако нисте љубитељ једења овог древног поврћа, ево неколико апсолутно укусних рецепата од цвекле.
Тужна ствар у вези са свим хранљивим намирницама је то што оне мало доприносе вашем укусу. Рубинско-црвена цвекла спада у ову категорију, што нас тера да бирамо укус уместо хранљиве вредности.
Цвекла је посебно богата влакнима, витаминима Б и Ц, калијумом, гвожђем, манганом и неорганским нитратима. Управо зато њихово једење може вам дати чисту, блиставу кожу, повећати имунитет и ниво енергије, побољшати проток крви и држати под контролом висок крвни притисак, према студији објављеној у ПубМед Централ.
Оно што је још тужније је да упркос томе што смо свесни свих ових предности, још увек не једемо довољно овог скромног поврћа. Ипак, сматрали смо да је време да променимо игру. Дакле, пронашли смо осам укусних рецепата од цвекле. У наставку ћемо погледати различите начине да једете цвеклу:
1. Слана салата од цвекле
Нема ништа боље него јести репу сирову. А шта је боље од салате? Само напред, додајте своје омиљено поврће заједно са ољуштеном и исеченом цвеклом, прелијте је преливом за салату по жељи, украсите сиром или наром, додајте мало лимете и ваша чинија укуса је спремна.
2. Бежите од класичне боонди раите
Као што је горе поменуто, цвеклу је најбоље јести сирову, па је нарендајте и додајте у класичну боонди раиту. Још боље, додајте га у чисту скуту да направите раита од цвекле. Верујте нам, додајте мало соли, сецканог коријандера, црвеног чилија у праху и прстохват нара – ова раита ће вас натерати да заборавите оне које сте имали раније.
3. Цвекла парата (Беетроот паратха) за победу
Цвеклу самељите, посолите, додајте чили, сецкани коријандер и направите парата фил. Сада га ставите у тесто и кувајте као парату. Воила здрав, укусан доручак је спреман.
4. Пробајте чипс од цвекле
Знамо колико волите пржену храну и можда сте чак помислили на пржење чипса од цвекле. Али која је сврха јести нешто здраво пржењем у дубоком пржењу? Дакле, покушајте ово: нарежите цвеклу на танке и дугачке комаде. Премажите их са мало маслиновог уља, поспите мало соли и зачина по вашем избору, а затим једноставно испеците (или пржите на ваздуху) да бисте уживали у хрскавом чипсу од цвекле. Покушајте да послужите овај чипс са хумусом или сосом од скуте.
Здрави рецепти од цвекле:
Тражите инспирацију како да укључите цвеклу у своју исхрану? Ови здрави рецепти ће бити укусан додатак вашим рецептима.
Свињско месо са цвеклом и црвеним луком:Овај рецепт за сочну свињетину са фарме Пакингтон Фрее Ранге је разноврсно јело за забаву. Свињетина постаје толико мека да се лако може одвојити од кости и ставити у свеж хлеб. Може се припремити унапред и одлично је јело за забаву које се може ставити на средину стола да би људи могли себи да помогну.
Салата од козјег сира и цвекле са пралином:Богат укус козјег сира савршено се слаже са земљаном цвеклом и укусном пралином. Ово мења игру што се тиче салата.
Торта од чоколаде и цвекле:Можете чак и да убаците цвеклу у десерте по овом укусном рецепту, комбинујући кувану цвеклу са црном чоколадом за неочекивано добар ефекат.
Салата од цвекле Рејмонда Блана са топло димљеним лососом и кремом од хрена:Пробајте ново јело од славног кувара Рејмонда Блана, који комбинује цвеклу са укусним врућим димљеним лососом и кремом од рена.
Па шта је зима без цвекле?
Прашак корена репе, или прах сока од цвекле, прави се од свеже црвене цвекле кроз процес цеђења сока, филтрирања и сушења распршивањем. Сок од корена цвекле у праху је 100% растворљив у води, а растварач је светлоцрвен до тамно љубичаст када се користи различит однос праха и воде. Сок од цвекле у праху и даље има благи укус оригиналне цвекле.
1. Предности цвекле за кожу укључују њено чишћење, које помаже у елиминисању токсина из тела, а тиме и кожи.
2. Утврђено је да је цвекла добра у снижавању високог холестерола у крви и нивоа триглицерида.
3. Здравље јетре такође промовише конзумација цвекле. Истраживања показују да цвекла помаже у превенцији болести јетре, посебно стварања масних наслага у јетри.
4. Бетаин у цвекли је користан за оне са хипохлорхидријом, здравственим стањем које карактерише низак ниво желудачне киселине.